主料:
中筋面粉，
150克，
黄油，
90克，
蛋黄，
2个，
细砂糖，
25克，
牛奶，
300克，
低筋粉，
4小勺，
杏仁粉，
2大勺，
香蕉，
1根
辅料:
糖，
60克，
黄油，
20克，
柠檬汁适量，
镜面果胶适量卡仕达香蕉软派的做法步骤
1.黄油室温软化加入糖搅拌均匀，无需打发。
2.加入蛋黄拌匀。
3.筛入面粉搅拌成面团。
4.包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟备用。
5.卡士达馅制作：
将蛋黄、低筋粉、糖倒入锅中，搅拌均匀。
6.牛奶加热到锅边起泡关火，然后将牛奶慢慢倒入做法5里，搅拌均匀，注意蛋黄不要被烫熟。
7.将做法6小火加热至粘稠，加热时要继续搅拌，以免糊底，变粘稠后加入黄油拌匀.
8.关火后加入杏仁粉拌匀即可。
9.将冷藏好的派皮按排盘大小擀成大片。
10.将擀好的派皮铺在派盘里，去掉周围多余的派皮，用手将派皮压实，在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制过程中派皮鼓起。
11.将做好的卡仕达馅倒入派盘中，约9分满即可。
12.香蕉切厚片，放入用冷开水稀释的柠檬汁中泡约1分钟，捞出，沥干水分。
13.将香蕉片均匀的摆在馅料上即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为准）
烤箱提前预热，160度25分钟。
14.出炉后表面刷上镜面果胶。
小窍门&温馨提示
香蕉片用柠檬汁泡一下可以防止香蕉氧化变黑，而且还能给点心增加香味。卡仕达馅里加入杏仁粉非常提香，最好不要省略。
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